最近，29歲的寧波居民劉女士遇到了意想不到的問題：在堅持吃素六個月后，她的脂肪肝反而加重了。劉女士半年前在體檢中被診斷出輕度脂肪肝，她決定采取行動來改善自己的健康。她認為脂肪肝的原因主要是由于日常飲食中攝入過多的肉類和精致碳水化合物，于是她戒掉了所有的肉類和精制碳水化合物，每餐基本以水煮綠葉蔬菜和蒸雜糧為主。
經(jīng)過這半年的堅持，劉女士成功減掉了約10斤體重，腰腹部明顯變得平坦。然而，令人意外的是，她在隨后的B超檢查中發(fā)現(xiàn)脂肪肝已經(jīng)發(fā)展到中重度。
醫(yī)生指出，許多人誤認為脂肪肝只與肥胖有關，這種看法存在誤區(qū)。不健康和不科學的減肥方式，特別是過度節(jié)食和蛋白質攝入不足，實際上可能會加重脂肪肝的問題。
雖然部分脂肪肝患者通過調整飲食和增加運動能夠逆轉病情，但必須避免長期飲酒等傷肝行為，同時要注意控制糖分攝入、多吃膳食纖維，并保持規(guī)律的運動。
飲食方面，長期節(jié)食或嚴格素食可能導致營養(yǎng)不良，并降低體內載脂蛋白水平，這反而會促使脂肪在肝臟中積累。素食飲食往往會導致碳水化合物攝入增加，因為缺乏肉類的情況下，容易過量攝入主食，而這些高碳水化合物會促進胰島素分泌，使碳水化合物轉化為脂肪并儲存于肝臟。
此外，亂用藥物和保健品也可能對肝臟造成負擔。盡管越來越多的人關注健康并嘗試依賴保健品，但長期不規(guī)范使用這些藥物和保健品可能導致藥物性肝損傷。
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