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含油物滲出油脂。《儒林外史》第四回：“那半隻火腿，吊在灶上，已經(jīng)走油了?！?周立波 《山鄉(xiāng)巨變》第二部四：“不榨，茶子越放越走油。”
油飾的器物桐油融退。
魚肉置於鍋中煎炸，稱為「走油」。
醃薰食品因存放日久而流失油汁。
