亦作“ 殽脀 ”。指將煮熟牲體節(jié)解，連肉帶骨放在俎上，以享賓客。《儀禮·特牲饋食禮》：“眾賓及眾兄弟、內(nèi)賓宗婦、若有公有司私臣，皆殽脀。”《左傳·宣公十六年》：“ 晉侯 使 士會 平王室， 定王 享之， 原襄公 相禮，殽烝?！?杜預(yù) 注：“烝，升也，升殽於俎。” 宋 趙與時 《賓退錄》卷七：“‘享有體薦，宴有折俎’……折俎謂體解節(jié)折，升之於俎，物皆可食，所以示慈惠，亦謂之殽烝。”