古代遇有災患變異時，帝王撤減膳食，以示自責。《詩·大雅·云漢》“膳夫左右” 毛 傳：“膳夫徹膳，左右布而脩?！?孔穎達 疏：“膳夫之官，減撤王之膳食?！薄?a href="/hycd/h/h251136.htm" target="_blank">后漢書·伏湛傳》：“夫一穀不登，國君徹膳；今民皆飢，柰何獨飽？” 宋 沉括 《夢溪筆談·藝文二》：“ 熙寧 六年，有司言日當蝕四月朔。上為徹膳，避正殿?！?清 魏源 《默觚下·治篇十二》：“天子爭臣七人而止，諸侯爭臣五人而止。至於徹膳之宰，進善之旌，誹謗之木，敢諫之鼓……于以明目達聰，而元首良焉，股肱康焉。”