酶筆順

酶異體字：

基本解釋

1. 一種有機的膠狀物質，由蛋白質組成，對于生物化學變化起催化作用，發(fā)酵就是靠它的作用：酶原。

詳細解釋

• 酶　méi　

〈名詞〉

1. 很大一類復雜的蛋白質物質 [enzyme;ferment]，在促進可逆反應（如水解和氧化）方面起著像催化劑一樣的作用。在許多工業(yè)過程中是有用的（如發(fā)酵、皮革鞣制及干酪生產(chǎn)）

國語詞典

• 酶　méi　ㄇㄟˊ　

〈名詞〉

1. 由活細胞產(chǎn)生的有機物質。具有催化力，生命現(xiàn)象中的各種復雜化學反應，均賴其助　而得以進行。