落盡紅鹽子更青，余甘風韻未為珍

出自宋代葉茵《橄欖》：

落盡紅鹽子更青，余甘風韻未為珍。
從來獨有茶知已，勘破生生一點仁。

注釋參考

紅鹽

(1).紅色粉末。唐皮日休《奉和魯望秋日遣懷次韻》：“藥囊除紫蠹，丹灶拂紅鹽?！?/p>

(2).食鹽的一種。宋蘇軾《橄欖》詩：“紛紛青子落紅鹽，正味森森苦且嚴?！?宋陳鵠《耆舊續(xù)聞》卷二：“ 徐師川云：‘……世只疑紅鹽二字，以為別有故事，不知此即《本草》論鹽有數(shù)種：北海青，南海赤。橄欖生於南海，故用紅鹽也?！?清曹寅《麥炒》詩：“油瞿焙磨出僧家，細糝紅鹽滴乳花?！?/p>

余甘

(1).馀留香甜滋味。唐杜甫《軍中醉飲寄沉八劉叟》詩：“酒渴愛江清，餘甘漱晚汀。”

(2).指馀甘子。北魏賈思勰《齊民要術(shù)·馀甘》：“《異物志》曰：餘甘大小如彈丸，視之理如定陶瓜。初入口苦澀，咽之口中，乃更甜美足味。鹽蒸之尤美。可多食?！?清何焯《義門讀書記·文選賦》：“餘甘，實小核大，不至吳中。余辛巳夏始獲嘗其鹽漬者。柳子厚與檳榔并言之。問之閩人，亦不敢多食也?！眳⒁姟?餘甘子 ”。