(1).真實(shí)的意旨或意味。 宋 嚴(yán)羽 《滄浪詩(shī)話·詩(shī)評(píng)》：“讀《騷》之久，方識(shí)真味?！?明 朱承爵 《存馀堂詩(shī)話》：“作詩(shī)之妙，全在意境融徹，出聲音之外，乃得真味?！?葉圣陶 《倪煥之》四：“他們只是沒有嘗到教育事業(yè)的真味罷了，一旦嘗到這人世間至高至上的真味，那就硬教他們淡漠也決不肯了。”

(2).指味道純正的食品。 宋 朱熹 《乳餅》詩(shī)：“清朝薦疎盤，乳鉢有真味?！?/p>

(3).指食物本來(lái)的味道。 清 曹庭棟 《老老恒言·飲食》：“凡食物不能廢咸，但少加使淡，淡則物之真味真性俱得?！?/p>