(1).本地出產(chǎn)的酥酪。 唐 杜甫 《病后過王倚飲贈歌》：“ 長安 冬葅酸且緑， 金城 土酥浄如練?！?仇兆鰲 注：“ 趙 曰：‘土酥者，土產(chǎn)之酥。’ 夢弼 曰：‘酥，牛羊乳所為，色白如練也?！?宋 蘇軾 《泗州除夜雪中黃實(shí)送酥酒》詩之二：“使君半夜分酥酒，驚起妻孥一笑譁。 關(guān)右 土酥黃似酒， 揚(yáng)州 云液卻如酥?！?/p>

(2).蘆菔，即蘿卜。 宋 陳達(dá)叟 《本心齋蔬食譜》：“土酥，蘆菔也。一名地酥。作玉糝羹?！?/p>