即蒟醬。《史記·西南夷列傳》：“ 南越 食 蒙蜀 枸醬。” 裴駰 集解：“ 徐廣 曰：‘枸，一作蒟，音窶?！?駰 案《漢書音義》曰：‘枸木似穀樹，其葉如桑葉。用其葉作醬酢，美， 蜀 人以為珍味?！?司馬貞 索隱引 劉德 曰：“蒟樹如桑，其椹長二三寸，味??；取其實以為醬，美?！庇衷唬骸吧X，緣樹而生，非木也。今 蜀 土家出蒟，實似桑椹，味辛似薑，不酢。”《漢書·西域傳贊》：“睹犀布、瑇瑁則建 珠崖 七郡；感枸醬、竹杖則開 牂柯 、 越嶲 。”參閱 明 李時珍 《本草綱目·草三·蒟醬》。

枸醬 (jǔ jiàng)

1. 蒟醬的別名。