即白菜。 唐 蘇敬 《新修本草·菜部》：“菘有三種：有牛肚菘，葉最肥厚，味甘；紫菘，葉薄細(xì)，味少苦；白菘似蔓菁也?！?宋 梅堯臣 《寄題蘇子美滄浪亭》詩：“春羹芼白菘，夏鼎烹紫蓴?！?宋 蘇軾 《雨后行菜圃》詩：“脆美牙頰嚮，白菘類羔豚。” 明 李時珍 《本草綱目·菜一·菘》：“白菘，即白菜也?！?a href="/hycd/c/c54610.htm" target="_blank">參見“ 白菜 ”。