鷹爪新茶蟹眼湯，松風(fēng)鳴雪免毫霜

出自宋代楊萬(wàn)里《以六一泉煮雙井茶》：

鷹爪新茶蟹眼湯，松風(fēng)鳴雪免毫霜。
細(xì)參六一泉中味，故有涪翁句子香。
日鑄建溪當(dāng)退舍，落霞秋水夢(mèng)還鄉(xiāng)。
何時(shí)歸上滕王閣，自看風(fēng)爐自煮嘗。

注釋參考

鷹爪

(1).嫩茶。因其狀如鷹爪，故稱(chēng)。宋顧文薦《負(fù)暄雜錄·建茶品第》：“凡茶芽數(shù)品，最上曰小芽，如雀舌、鷹爪，以其勁直纖鋭，故號(hào)芽茶?！?宋梅堯臣《晏成續(xù)太祝遺雙井茶因以為謝》詩(shī)：“始於歐陽(yáng)永叔席，乃識(shí) 雙井絶品茶，次逢江東許子春，又出鷹爪與露芽?！?宋楊萬(wàn)里《上元后猶寒》詩(shī)：“舊來(lái)池上金絲柳，新學(xué) 江西鷹爪茶?！?/p>

(2).常綠灌木。攀緣莖，葉子長(zhǎng)橢圓形或?qū)捙樞?，花淡綠色至淡黃色，有濃厚的香味，可提取香精，也可用來(lái)熏茶葉。通稱(chēng)鷹爪花。也叫鶯爪。

新茶

新采制的茶葉。以其氣味香烈，遠(yuǎn)勝陳茶，世多重之?！杜f唐書(shū)·文宗紀(jì)下》：“ 吳蜀貢新茶，皆於冬中作法為之，上務(wù)恭儉，不欲逆其物性，詔所供新茶，宜於立春后進(jìn)?！?宋陸游《云門(mén)道中》詩(shī)：“度嶺穿林一徑斜，旋篝新火試新茶?！?胡懷琛《小病》詩(shī)：“脾傷漸畏新茶烈，腦損能教熟字忘?！?/p>

蟹眼湯

指初沸的水。北魏賈思勰《齊民要術(shù)·蔣》：“《食經(jīng)》云：‘藏菰法：好擇之，以蟹眼湯煮之，鹽薄灑，抑著燥器中。密涂稍用?！?宋張?jiān)?《浣溪沙》詞：“蟹眼湯深輕泛乳，龍涎灰暖細(xì)烘香?！?宋陸游《午睡》詩(shī)：“聊呼蟹眼湯，瀹我玉色塵?！眳⒁?jiàn)“ 蟹眼 ”。

松風(fēng)

(1).松林之風(fēng)。南朝宋顏延之《拜陵廟作》詩(shī)：“松風(fēng)遵路急，山煙冒壠生?！薄赌鲜贰る[逸傳下·陶弘景》：“特愛(ài)松風(fēng)，庭院皆植松，每聞其響，欣然為樂(lè)。” 唐杜甫《玉華宮》詩(shī)：“溪迴松風(fēng)長(zhǎng)，蒼鼠竄古瓦?！?清姚鼐《題張?bào)虼迦f(wàn)木奇峰圖》詩(shī)：“松風(fēng)遠(yuǎn)自云中起，搖蕩云光山色里?！?李廣田《記問(wèn)渠君》：“大概是大雨之后吧，山里的泉水，萬(wàn)馬奔騰的向下馳去，發(fā)出嚇人的聲響，又加以松風(fēng)呼嘯，自己就像在海濤中夜行。”

(2).古琴曲《風(fēng)入松》的別稱(chēng)。唐李白《鳴皋歌送岑徵君》：“盤(pán)白石兮坐素月，琴《松風(fēng)》兮寂萬(wàn)壑。” 宋蘇軾《十二琴銘·鶴歸》詩(shī)：“白鶴歸來(lái)見(jiàn)曾玄，《隴頭》《松風(fēng)》入朱絃?！?明唐順之《銅雀臺(tái)》詩(shī)之二：“翠襦霑《薤露》，錦瑟入《松風(fēng)》?！?/p>

(3).指茶。金董解元《西廂記諸宮調(diào)》卷一：“紙窗兒明，僧房?jī)貉?，一椀松風(fēng)啜罷，兩箇傾心地便説知心話(huà)?！?凌景埏校注：“松風(fēng)，指茶?！?/p>