缽缽雞四川傳統(tǒng)名小吃缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。

　　缽缽雞的制作方法是將去骨雞片拌以麻辣調料，再加上多種調料，放入陶器缽中盛裝而成。缽缽雞的特色在于皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中。缽缽雞可以搭配奶湯面一起食用，別具風格。

　　1990年，缽缽雞獲得成都市個體名小吃優(yōu)質獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質名小吃。