"過早"這個詞最開始的意思是"超前"或"提前"。但在湖北地區(qū)，"過早"實際上是指吃早餐。這種用法并非湖北地區(qū)的獨創(chuàng)，南方也有很多地區(qū)將吃早餐稱為"過早"。

　　過早一詞出自李劼人《暴風雨前》第四部分四：“月底那天，郝又三 起來得早一點。把過早的冰糖蛋花吃后，忽然心血來潮，一個人踱到大廳上來散步。”

　　對于武漢人來說，"過早"如同過年、過節(jié)一樣神圣。他們不使用"吃早飯"的說法，而是用"過早"來形容早餐這一重要的日常活動。老通城的豆皮、蔡林記的熱干面、談炎記的水餃等，都是武漢人早餐中不可或缺的美味。

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