文火，微火。 唐 王建 《隱者居》詩：“何物中長(zhǎng)食，胡麻慢火熬?！?b>《朱子語類》卷五九：“今初求須猛勇作力，如煎藥，初用猛火，既沸之后，方用慢火養(yǎng)之，久之須自熟也?！?續(xù)范亭 《學(xué)習(xí)二十二文件有感》詩之一：“今日先用緊火煮，今后常須慢火炙。”

慢火 (màn huǒ)

1. 文火、微火、小火。

   • 唐．王建．隱者居詩：「何物中長(zhǎng)食？胡麻慢火熬?！?/li>
   • 朱子語類．卷五十九．孟子．告子上：「如煎藥，初用猛火，既沸之後，方用慢火養(yǎng)之。」