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麥子炒熟后磨粉制成的干糧。 唐 皮日休 《開元寺佛缽》詩：“乳麋味斷中天覺，麥麨香消大劫知?！?宋 戴復(fù)古 《望花山張老家》詩：“麥麨朝充食，松明夜當(dāng)燈。” 明 李時珍 《本草綱目·穀一·小麥》：“麥麨，即糗也，以麥蒸，磨成屑。”
