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單詞乎

酒娘子

拼音:jiǔ niáng zǐ

詞典解釋

見(jiàn)“ 酒娘 ”。

國(guó)語(yǔ)詞典

酒娘子 (jiǔ niáng zi)
  1. 釀造米酒時(shí),以麴與蒸米相混合,放入密閉容器中,加水並不時(shí)攪拌,經(jīng)繁殖酵母充分發(fā)酵,所得到未經(jīng)過(guò)濾渣滓的酒,稱(chēng)為「酒娘子」。因其含多量的酵母,故可釀造大量的醪。

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