(1).監(jiān)督造酒的官吏。《說郛》卷三二引 宋 范正敏 《遯齋閑覽·人事》：“四十年前， 撫州 監(jiān)酒 范寺成 妻色美而妒， 范 甚寵而憚之?！?/p>

(2).指酒宴上臨時(shí)監(jiān)察禮儀的官員。《三國演義》第四五回：“公可佩我劍作監(jiān)酒：今日宴飲，但敘朋友交情；如有提起 曹操 與 東吳 軍旅之事者，即斬之！”