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雞的腱子肉或胸脯肉。因其長(zhǎng)圓如瓜形，故稱。一說(shuō)即雞丁?！?a href="/hycd/h/h247666.htm" target="_blank">紅樓夢(mèng)》第四一回：“要吃時(shí)拿出來(lái)，用炒的雞瓜一拌就是?！?/p>
