即饸饹。北方一種雜糧面食。用蕎麥面或高粱面軋成的長條，煮著吃。 元 王禎 《農(nóng)書》卷七：“北方山后諸郡多種，治去皮殻，磨而為麪……或作湯餅，謂之河漏，滑細如粉，亞於麥麪，風俗所尚，供為常食。”

河漏 (hé lòu)

1. 一種北方麵食。將和好的麵團從底部有漏孔的床子擠壓過去，軋成條狀，直接落入鍋中煮食。

   • 水滸傳．第二十四回：「他家賣拖蒸河漏子，熱燙溫和大辣酥。」