即江珧柱。又稱干貝。由海產(chǎn)貝蛤等閉殼肌干制成的珍貴食品。 宋 陸游 《讀近人詩(shī)》詩(shī)：“琢琱自是文章病，奇險(xiǎn)尤傷氣骨多。君看太羹玄酒味，蟹螯蛤柱豈同科?！?a href="/hycd/c/c54610.htm" target="_blank">參見(jiàn)“ 江珧柱 ”。

蛤柱 (gé zhù)

1. 蛤蜊殼中的肉柱，味道鮮美。