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指一鍋炒出供多人吃的普通菜。 清 俞樾 《茶香室叢鈔·蜂糖糕》：“家常只喫大鍋菜，胃薄惟宜小甑餻?！?張?zhí)煲?/a> 《清明時節(jié)》：“那個堂客辦炒骨是拿手，并且請她還不用花工錢，只要弄點大鍋菜給她吃一頓飯就行?！?/p>
以大鍋煮的菜，供多數(shù)人食用，菜色粗糙而不精美。
