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蟹的品種之一。 唐 劉恂 《嶺表錄異》卷下：“赤蟹，殼內(nèi)黃赤膏，如雞鴨子黃，肉白，以和膏實其殼中，淋以五味，蒙以細麪，為蟹飥，珍美可尚?！?宋 陸游 《霜夜》詩之二：“黃甘磊落圍三寸，赤蟹輪囷可一斤。”
