亦作“鱉裙”。鱉甲四周的軟肉。是一種佳肴。 宋 洪邁 《夷堅(jiān)丁志·王從事妻》：“憶亡妻在時(shí)，最能饌此，每治鱉裙，去黑皮必盡，切臠方正。” 清 李漁 《閑情偶寄·飲饌·肉食》：“新粟米炊魚子飯，嫩籚筍煮鱉裙羹?！?清 曹寅 《栗花歌》：“天花銀盤充庖廚，漫山鱉裙鴨腳庸材耳。”

鱉裙 (biē qún)

1. 鱉背甲周邊鮮美的軟肉。