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松花蛋的別稱?！?a href="/hycd/k/k344868.htm" target="_blank">科學畫報》1983年第1期：“松花蛋又名皮蛋、彩蛋、變蛋，它是新鮮鴨蛋浸泡在堿液中腌制而成的?！?/p>
